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上午9点，他走进餐饮大厅，只见几个服务员有的在打扫地面，有的在铺理台布，有的在摆放餐具。他在一排排餐桌间转着，有时伸手拿起桌上的酒杯察看一下，有时弯下腰察看桌下的大理石地面，然后又转进几个餐饮包厢，好一会才出来。
“请问，做日班的服务员一共有几个？”他问离他最近的一个服务员。
“有10多人。”
“那为什么现在就你们几个？”
那个服务员笑不像笑地回答：“我不知道，你问顾领班好了。”说着她喊：“顾领班！”
顾领班应了一声。他顺着应声看过去，只见她正背身在不远处边上的餐桌旁，双手握着一块白台布，细腰略扭，手略朝上一掀，刷的，那台布就成扇形泻落在餐桌上。一气呵成的动作，使他暗暗称赞。他走了过去。
“顾领班，你铺台布的技术太过硬了！”
“技术过硬有什么用，我们这几个人都是这样的。”她一面说一面欲搭起放在旁边餐桌上的玻璃转盘。他急忙上前拿住转盘的另一头：“我来帮你。”
“谢谢邵总了。”
“我想学学如何摆放餐具，你教我好吗？”
“莫非邵总也想做服务员？”
“服务里大有学问，我想充实自己的知识。”
“风闻邵总深入群众，果然不同凡响！”
“顾领班别取笑了，现在我算寻着机会了，教我吧。”
“那好，能给领导当一回老师，荣幸。”
“你瞧仔细了，”她开始教起来，“从铺台布到餐具摆放，叫摆台，其中餐具是这样放的。”她边摆放边说道：“先放餐碟，与桌边的间隔要留1指距离，这样放；再在餐碟左前方摆放汤碗，碗内放瓷勺，勺把向正左侧，这么放；然后把筷架放在餐碟右侧，筷子开口一端搁在筷架上，筷套店徽向上，筷子顶端距离桌边1.5厘米；酒杯摆放在餐碟正前方，诺，就这样......”
她教后，他也依葫芦照样放了几遍，学会了。
“谢谢顾老师，你教了我一招，下次再教我别的武艺行吗？”
“再不敢当，饶了小民女吧。”
“顾老师国语说得很好，字正腔圆，敢问你不是本地人吧？”
“邵总，你千万别老师老师的这么叫，这会损害领导你的形象。同时，照你的逻辑，能说字正腔圆的普通话，难道就不是本地人？”
他一时被顶得语塞，心想，好一个女子。这时已经围上来的几个服务员听到了他俩的对话，都笑嘻嘻地看看他多少有点尴尬的神情。其中一个说：“邵总，你说对了一半说错了一半。”
他又来兴趣了：“怎么讲？”
“咱们的领班确实是老师，是市旅游学校的老师，可是她是地地道道的本地人。”
“那你们？”
“我们几个是她的学生，最后一学期跟着顾老师到这里实习。”
他嘿嘿地笑了：“蒙我吧？有这么年轻的老师，顾领班的样子和你们差不多啊！”
“样子，什么样子呀？难道邵总怀疑我老师的身份是假的？真是孤陋寡闻。”她故意绷着脸说。
又一个服务员说：“我们学校的女老师年轻漂亮的多了去，顾老师是最耀眼的一个。”
他点点头又摇摇头说：“我相信顾老师是最耀眼的一个，不大相信你们是实习生。因为我奇怪，既然你们是实习生，为什么工作起来比真正的服务员勤快？现在几点啦，快9点半了，还没看见别的人上班，按规定9点准时上班啊！”
实习生们七嘴八舌起来：“他们把我们当作奴隶使用了。”“没有我们顶着，餐厅好打烊了。”“那个餐饮部经理只晓得买菜，每天来餐厅晃几晃就没见影子了。”“服务员一个看一个样，一个比一个懒，如果没我们，这里成狗窝了。”......
他听着，脸色渐渐严峻，看来餐饮部确实问题严重，需要尽快开刀！他似乎寻着了开刀的切点。
“你们别说了！”顾老师训斥她的学生。
他由衷地对她说：“顾老师，谢谢你和你的学生，委屈你们了！”
她说：“我和我的学生虽然是来实习的，但我们把实习的地方当作自己的家，做我们应该做的事情，所以不用谢。邵总，我听说你来这家酒店后没有几天，就显示出你的能力，煞住了营销部的一股阴气，但愿你也能镇住餐饮部的一股邪气。这家酒店再这样下去可悲可叹呀！”
他用坚定的眼光对着她：“请顾老师相信，我会做好的，这是我的义务和责任！”他迅速地转了脑子，呵呵一笑：“看来叫你老师没有错，你在这里一天，就也做我的老师一天，怎么样，敢不敢答应？”
她稍迟疑一下，咯咯地笑了：“既然领导不耻下问，甘当学生，就再给你当几回老师吧。”
“我们有学生大哥哥了，不，有学生叔叔了。”实习生们哄笑起来。
“好啊好啊，邵总这么早就混入裙衩中了，欢迎欢迎！”
他回头一看，迟到上班的服务员陆续进来，而周小毛立在门口，不怀好意地拍着手......
2009-9-16晚
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